Hotel est un jeu de société de stratégie dans lequel les joueurs incarnent de riches magnats qui vont devenir propriétaires de luxueux complexes hôteliers dans le monde entier.
Il leur faudra ainsi se déplacer dans leurs avions privés, tenter d'obtenir des permis de construire, puis investir dans l'édification des bâtiments et le placement des entrées. Ensuite, tous les joueurs qui visiteront leurs hôtels (par l'entrée !) devront payer la nuitée (et ce n'est pas donné !). Hélas, nos hommes d'affaires vont progressivement se ruiner, jusqu'à ce qu'il n'en reste plus que deux...
À ce moment, la banque cessera de leur donner de l'argent et le jeu se terminera rapidement par la victoire de l'ultime magnat !